Самый приятный для человека запах - запах свежего хлеба. Чтобы его испечь, необходима мука, а чтобы была мука, нужна мельница.  

В XIX в. развитие прогресса набирало обороты и в пригороде Ноттингема построили ветряную мельницу. Сейчас отреставрированная мельница является частью научного центра, который стал одной из местных достопримечательностей.

 Основал мельницу пекарь Джордж Грин. И до его смерти мельница только перемалывала пшеницу. После смерти Грина-старшего, ветряная мельница перешла его сыну. Джордж Грин - младший имел мало отношения к выпеканию хлеба, но был математиком и физиком.

Посетители  башенной мельницы удивлялись хрупкости, легкости, но в то же время мощи ветряной мельницы. Огромные, но тоненькие крылья крутятся 25 раз в минуту, приводя в движение каменные жернова, которые перемалывают в пыль несколько мешков пшеницы за два часа. Мельница работала, а Джордж Грин проводил опыты, занимался физикой и математикой. Здесь до сих пор сохранилась его лаборатория, где можно посмотреть, потрогать некоторые изобретения бывшего владельца мельницы.

После его смерти мельница постепенно стала приходить в упадок. Она была никому не нужна, и никто не хотел заниматься старой ветряной мельницей, когда уже изобрели более эффективные паровые. Крылья «обрезали», про мельницу забыли.

Потом внезапно ветряная мельница начала новую жизнь в виде обувной фабрики, но производство длилось недолго. Здание сгорело и снова оказалось никому ненужным.

Несколько десятилетий назад «Зеленую» мельницу купил городской совет. Ее восстановили, повесили новые крылья, и старая мельница снова ожила. Здесь до сих пор перемалывают муку. На этот процесс можно посмотреть, посетив экскурсию. Экологически чистую муку, произведенную по старинной методике, продают в местном магазинчике.

Обойдя все помещения мельницы, можно побродить по живописным окрестностям.