Музей-вискикурня Old Jameson Distillery Experience, расположенный в историческом районе Дублина Смитфилд, был местом производства ирландского виски под маркой Jameson в 1780-1971 годах, пока предприятие не переехало в новый завод на территории города Миддлтон в графстве Корк. Несколько лет старый завод оставался невостребованным, а затем открыл свои двери в качестве выставочного пространства и превратился в одну из самых популярных достопримечательностей Ирландии.

В XVIII-XIX веках Дублин был центром производства ирландского виски. На его улицах в нескольких минутах ходьбы друг от друга находились крупнейшие вискикурни страны – Powers и Teeling. Однако, вскоре их притеснил еще один производитель, ставший легендой в мире алкоголя.

Основатель Jameson – Джон Джеймсон. Он был женат на дочери Джона Хейга – владельца нескольких винокурен. Вдохновившись опытом и успехом тестя, Джеймсон открыл собственное производство на улице Боу Стрит в районе Смитфилд. Вскоре к нему присоединился один из четырех сыновей, носивший такое же имя, и семейный бизнес приобрел имя John Jameson & Son.

К началу XIX века виски Джона Джеймсона и Джона Джеймсона-младшего стало мировым лидером по популярности и производству. Завод расширился и обзавелся огромными подземными хранилищами, за что местные жители прозвали его городом в городе. Однако уже через несколько десятков лет дела на вискикурне потерпели большие убытки из-за войны за независимость Ирландии и сухого закона в США.

Тяжелые времена продолжались до второй половины прошлого века, пока крупнейшие компании по производству виски в Ирландии не объединились в Irish Distillers и не переехали в новый завод New Midleton. В их числе был и Jameson.

С 1997 года в бывшем заводе вискокурни в Смитфилд открыт музей Old Jameson Distillery с небольшим производством, выставочными пространствами и баром, где посетители могут не только ознакомиться с историей и особенностями производства самого великого ирландского виски, но и принять участие в дегустациях.