Почти в каждом городе Франции можно увидеть старинные шато, так называли усадьбы аристократов. Одни едва отличишь от обычных жилых домов, другие напоминают роскошные дворцы. Как правило, их окружали сады и виноградники, так как почти каждый род имел свою винодельню.

Шато под названием Со в окрестностях города Витри-сюр-Сена стоит словно замок на территории сада, разбитого самым известным садовником и архитектором Андре Ленотром, тем самым, кому строительство сада доверил Людовик XIV. Само же шато построено французским архитектором Жозефом-Мишелем Ле Суфаше (Joseph-Michel Le Soufaché) по проекту Огюста Теофиля Квантине (Augustin-Théophile Quantinet) в популярном в то время стиле Людовика XIII.

Великолепный памятник старинной архитектуры был построен для графа Тревизо Наполеона Мортье (Napoleon Mortier de Trevise), что унаследовал огромное поместье с восхитительным садом Андре Ленотра. Граф Тревизо буквально влюбился в эти земли, восстановил и сад, и павильоны, и цветочные оранжереи, а вот шато пришлось перестроить, так как от прежней усадьбы мало что сохранилось.

С тех пор, как было построено первое шато де Со, прошло почти 200 лет и все, что осталось от некогда роскошной дворянской усадьбы – лишь развалины да былая слава о вечерах, которые устраивала Анна Луиза Бенедикта де Бурбон (Anne Louise Benedicte de Bourbon). Будучи герцогиней графства Мэн, Анна Луиза устроила в стенах шато настоящий салон, где каждые две недели давали представления, балеты, оперу и приглашали лучших французских музыкантов. Говорят, сам Вольтер (Voltaire) не раз бывал гостем в шато де Со. На этом месте и было построено новое шато для графа Тревизо, а сегодня в стенах расположен музей Иль-де-Франс с роскошной коллекцией полотен французских мастеров.