Ботанический сад впервые появившийся в виде фермы первых поселенцев, превратился позднее в Колониальные Сады, а сегодня предстает перед нами во всем своем великолепии, демонстрируя 14 коллекций растений из разных регионов мира. Официальной датой открытия принято считать 1818 год, а основал его лейтенант-губернатор Уильям Сорелл (William Sorell). Его преемник - жесткий и энергичный Джордж Артур (George Arthur) - добился того, чтобы участок площадью 14 гектаров развивался по нескольким направлениям, создав тем самым одно из первых в Австралии научных учреждений.

Первоначально сады росли на месте территории кустарников, где бывший заключенный, которому была предоставлена часть земли для её развития, выращивал урожай и пас скот. Джон Ханган (John Hangan) и его жена превратили участок в продуктивную ферму, где росли фруктовые деревья, зерновые культуры и другая пища для поселения на реке Деруэнт (Derwent). В государственном архиве Тасмании есть упоминание о том, что в 1806 году жена Хангана организовала выращивание пшеницы, кукурузы и ячменя всего лишь два года после основания Хобарта и колонизации Тасмании.

Спустя несколько лет губернатор Сорелл восстановил право собственности на землю у Ханга, а на плодородных почвах был создан основной район колонии, известный как Колониальные Сады. Он был богат различными зерновыми культурами, овощами и фруктами, некоторые из которых были новыми для Австралии в то время. Это помогло значительно поддержать растущую колонию в первые формирующие её десятилетия.

Официально зарегистрированный в 1818 году, Королевский ботанический сад Тасмании является вторым старейшим в Австралии. Сиднейский сад был основан двумя годами ранее, также на месте первой фермы молодой колонии. По мере роста города сады развивались вместе с ним. Люди приезжали сюда для отдыха и развлечений. Здесь уже в те времена выставлялись коллекции растений со всего мира, а ботаники исследовали и поддерживали множество растущих собраний.

Сады стали настолько популярным местом для выходных экскурсий вдали от запахов и нищеты города, что в 1832 году тогдашний губернатор Артур закрыл их для публики по воскресеньям!