История «Ту Хэндз» началась со случайной бутылки австралийского вина Шираз. Это был 1999-й год. Основатели будущей винодельни Майкл Трелфтри и Ричард Минц отдыхали на помолвке у их общего друга. Они наслаждались веселой компанией и австралийским ширазом, когда вдруг осознали, что пора осуществить свою давнюю мечту: производить собственные вина и продавать их по всему миру.

Молодые люди поставили перед собой простую и понятную цель – создать лучшие вина из сорта Шираз, произрастающего в самых престижных винодельческих регионах Австралии. Они хотели сломать стереотипное представление об австралийских винах как о простых и шаблонных напитках, в которых нет глубины и многогранности. Вместо этого Майкл и Ричард решили позволить ягодам проявить себя в полную силу и предложили мировому рынку напитки, подчеркивающие региональные особенности местных терруаров и виноградников.

Первый винтаж «Ту Хэндз» появился довольно быстро – в 2000-м году. Небольшая партия нового австралийского вина была оценена по достоинству. Первый успех позволил молодой винодельне продолжать развиваться и расширяться.

В 2003 году Майкл Трелфтри путешествовал по долине Баролла и увидел заброшенное поместье в городке Марананга, которое впоследствии стало новым домом «Ту Хэндз». Это место идеально подходило для того, чтобы отразить наследие знаменитого винодельческого региона, но создать комфортное, современное и многофункционально пространство для посетителей. Уже к ближайшему Рождеству двери нового дома «Ту Хэндз» под названием Kraehe House открылись для всех желающих. Kraehe House объединил в себе ресторан, где можно продегустировать местные вина, и уютную пекарню. Концепция нового заведения «Ту Хэндз» объединила два значения «гостеприимство» и «доступность»: с тех пор и по сегодняшний день любой желающий может зайти в гости в Kraehe House и позволить себе попробовать вино из флагманской серии Flagship Shiraz Ares.